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烤箱烤茄子窍门

烤箱烤茄子窍门

将茄子洗净、擦干、刷油,烤箱预热200度,放锡纸,将茄子放入烤箱,烤半小时后,用锅铲轻拍,感觉里面很软,说明已烤好,取出后一分为二,将盐、酱油、蒜末等调料调成酱汁淋在茄子上即可。

用料:茄子(选择粗的长的)2根、辣椒适量(根据个人口味来放,能吃辣的就多放点,不能吃辣的就少放点)、蒜末、食盐、食用油、酱油、孜然粉、葱花

烤箱烤茄子的做法:

1.把准备好的又粗又长的茄子清洗干净,然后把上面的水分给擦干。然后烤箱提前预热到200度,把烤箱的中层放好锡纸,然后把茄子的全身都刷一遍油,(这里放的是整茄子,中间不用划开),把刷好油的茄子放进烤箱的中层,用200度的火烤半个小时。

2.时间到了以后我们先用锅铲轻轻的拍,感觉里面软软的,说明茄子已经烤好了。(因为每家的烤箱不同,茄子的大小也不同,所以预订的半个小时不一定准确,如果茄子小的话可以缩短时间,当然烤箱温度达不到的也可以延长烘烤的时间)。

3.把烤好的茄子取出来,从头到尾划开,底部要保留免得茄子里面的东西会漏。先用勺子把茄子扒开写,然后用小刀把里面的肉划划,这样里面的肉就更加的松散。这样也是比较入味的。

4.把3勺油、1勺食盐、2勺酱油、孜然粉、还有蒜末混合在一起调成酱汁。(食盐用的勺子是小勺子,酱油可以用生抽来代替,但是千万不能用老抽,蒜末最好是做成蒜泥,这样会比较好吃,当然有不喜欢吃大蒜的可以先把蒜泥在油里面炸一下)。

5.把混合好的酱汁淋在茄子上,用勺子把酱汁和茄子拌匀,然后在撒上一些葱花就可以了。如果喜欢吃辣椒的,在拌酱汁的时候可以加点辣椒。当然最主要的还是孜然粉了,这样味道就和烧烤摊上的一样了。当然不放孜然也是比较好吃的。

6.酱汁都放好以后,在把茄子放进200度的烤箱里面,在烤5分钟。

7.这样美味的销魂烤茄子就做好了,是不是非常的简单呢!看到这里是不是已经流口水了。