“东南盐仓”指的是布袋盐场，位于我国台湾省嘉义市，此处日照时间长、年平均温度高、海水含盐量高、而且沙滩众多地势斜摊，所以也被称为“东南盐仓”。我国的三大盐场分别是渤海湾的长芦盐场、海南岛的莺歌海盐场、台湾岛的布袋盐场。
长芦盐场：
长芦盐场位于渤海湾西岸。这里的泥质海滩宽广平坦地形有利，日照充足蒸发量大，风多雨少天气适宜，是我国北方少有的晒盐场地。在这里出产的盐颗粒饱满，晶莹洁白中外驰名。
莺歌海盐场：
海南岛最大的莺歌海盐场地处西南海滨，这里连绵不断的尖峰岭群山挡住了山后的风卷云雨，常年烈日当空蒸发量大，而且含盐度高的海水取用便捷，是我国重要的优质盐产区。
