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生蚝的做法

2020-06-19    3825人阅读
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生活知识系列 
第一步:制作蒜蓉酱
 
用刀将大蒜拍打成蒜末,然后将红辣椒切碎,将一半蒜末下锅炒香炒软。加红椒末、辣椒酱、少许盐和蚝油。拌匀炒香,至蒜的颜色入色后加入另一半蒜末,拌匀即可盛出来备用。
 
第二步:开生蚝
 
生蚝的壳很锋利,开生蚝的时候要注意戴上手套。用工具将生蚝壳撬开,然后掰开生蚝外壳。
 
蒸生蚝:将蒜蓉酱均匀涂抹在生蚝上,摆好姿势之后就可以蒸生蚝了。冷水蒸煮,水沸后蒸10分钟即可。
 
烤生蚝:将蒜蓉酱均匀涂抹在生蚝上,在托盘上铺垫一张锡纸,然后在生蚝上加一点点食用油。之后放进烤箱200摄氏度,上下火烤15分钟即可。