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包子蒸多久才熟

作者:家有百科  声明:原创视频,请勿转载
包子馅不同,所需要的时间也不同。素馅包子从水开了算起,20分钟左右就可以了,肉馅包子从水开了算起,需要25分钟以上。判断包子熟不熟,观看包子的底部,没有塌陷,按下浮起就是熟了。

家常包子的做法

食材: 自制包子皮800克、猪肉350克、葱100克、酱油80克、豆油35克、香油10克、味精少许、黄酒少许、淀粉10克、老面50克、食盐适量。

步骤:

1、葱洗净、沥干,切成碎丁状;姜刮去外皮,切成碎末状备用;

2、牛肉洗净、沥干,切碎剁细成泥状备用;

3、调馅:取大盘一只,将猪肉碎泥放入盘中,加入酱油80克;姜末10克;食盐适量,味精、黄酒各少许,搅拌调匀,使食盐溶化后,逐步加入共250克水,边倒边搅,呈稀糊状时,加入10克淀粉搅拌均匀,再加入葱花100克、香油10克、豆油35克,反复搅拌均匀,即成馅心。