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汤圆是冷水煮还是热水煮

作者:家有百科  声明:原创视频,请勿转载
煮汤圆需要要热水煮,煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领。待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,朝同一方向略作搅动,使其不粘锅。旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,开锅后加点凉水继续煮,开锅两三次后,便可出锅食用。
 
注意事项:
 
1、如果凉水下锅会很快把汤圆煮烂的。
 
2、待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,元宵不断翻滚,会导致外熟内硬不好吃。
 
3、待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃。
 
4、煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜粘好吃。
 
5、面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。

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